Petit détour par le Japon en passant par le marché Tsukiji. Situé à Tokyo, c’est le plus grand marché de gros du monde pour les poissons et fruits de mer. Le marché s’ouvre dès 5H30 (bon faut pas déconner, nous on a dû arriver vers 10H). Les acheteurs commencent par repérer les meilleurs poissons. On en trouve plus de 450 espèces en provenance du monde entier. Parmi elles, le thon rouge est l’espèce la plus convoitée, mais également la plus menacée d’extinction à cause d’une pêche excessive. Il arrive que des pièces de très grande qualité atteignent les 10 000 euros !!
Detour to Japan through the Tsukiji market. Located in Tokyo , it’s the biggest wholesale market in the world for fish and seafood. Market opens at 5 am 30 (Don’t kidding: as lazy ones, we arrived over there around 10H :p ) . Buyers begin with identifying the best fish . We find over 450 species from around the world. Among them, the bluefin tuna is the species most coveted , but also the most threatened with extinction due to overfishing. Sometimes parts of the highest quality reach 10 000 euros !!
Desvío a Japón pasando por el mercado de Tsukiji . Ubicado en Tokio , es el mayor mercado de pescado y marisco en el mundo. Abre a las 5:30 am ( Sin broma : como perezosas , llegamos allí alrededor de las 10am :p ) . Los compradores comienzan con la identificación de los mejores pescados . Encontramos más de 450 especies de todo el mundo. Entre ellos, el atún rojo es la especie más codiciados , pero también la más amenazada de extinción debido a la sobrepesca. A veces las piezas de más alta calidad alcanzan los 10 000€ !!
